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Poulet au coco MATANA

Prep Time:

15 min.

Cook Time:

20 min.

Serves:

4 pers.

Level:

Facile

Ingredients

  • 500g de chair de poulet

  • 1 boîte de lait de coco

  • 100g de tomates cerises multicolores

  • 2 petits poivrons rouges

  • 2 petits poivrons oranges

  • 2 petits poivrons jaunes

  • Quelques feuilles de coriandre

  • 1 càc de poudre de curcuma

  • 1 pincée de poudre de combava

  • 2 pincées de poudre de cannelle

  • 1 càc de poivre sauvage voatsiperifery : noir et blanc

  • 1 càc de baies roses

  • 3 gousses d'ail

  • 1 échalotte

Preparation

  • Mélanger et mixer les 2 gousses d'ail, les poivres sauvages avec un peu d'huile;

  • Mariner le poulet avec le mélange pendant au moins 1h;

  • Faire revenir le poulet dans un peu de beurre ou le rôtir dans un AirFryer pendant 25 minutes;

  • Faites revenir, dans un faitout, l'échalotte et la gousse d'ail;

  • Ajouter les poivrons découpés grossièrement en lamelles;

  • Ajouter les tomates cerises;

  • Ajouter le poulet et le laisser s'imprégner de la sauce;

  • Ajouter le lait de coco avec un peu d'eau selon le goût;

  • Ajouter le curcuma, la cannelle, et le combava;

  • Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes

  • Parsemer de feuilles de coriandre avant de servir.


Bon appétit !

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