Chocolat blanc 45% à la cannelle - 85g
Tablette de chocolat blanc 45% pur beurre de cacao naturel de la Chocolaterie Robert. Ce chocolat est sublimé par une pointe de cannelle infusée de Madagascar.
Le chocolat blanc est un produit issu du beurre de cacao. Il contient des produits laitiers, du sucre et de la lécithine. Il ne contient pas de cacao en poudre.
Le beurre de cacao 100% naturel est extrait à froid à partir des fèves de cacao qui poussent sauvagement dans la nature et sans engrais. 90% de la production de cacao malgache provient de la vallée de Sambirano, une région située au Nord-Ouest de l'île ou règne un climat tropical chaud et humide.
Connue depuis l’Antiquité, la cannelle est une substance végétale aromatique provenant de l'écorce interne du cannelier. Sa forme d’origine ressemble à de petits tubes, mais on la consomme souvent moulue. Très appréciée pour sa saveur parfumée, elle est également riche en antioxydants bénéfiques pour la santé :
- Source de fibres ;
- Très peu calorique ;
- Favorise le bien-être digestif ;
- Source d’antioxydants ;
- Exhausteur de goût.
(Sources : passeportsante)
Origine : Madagascar
Conservation : Dans un endroit sec et frais entre 12 et 20 degrés Celsius
Autres informations : Sans gluten, Médaillée de bronze à l'Academy of Chocolate 2018.
Cacao de Madagascar - naturel et sans engrais : provenant majoritairement de la vallée de Sambirano, dans le nord-ouest de Madagascar, ce cacao est cultivé naturellement sur une terre particulièrement fertile et produisant une flore riche et endémique.
Une variété rare et au goût unique : l’amertume modérée n’est pas habituelle et révèle des goûts d’agrumes avec des notes finales fruitées rappelant les fruits rouges. L’arôme est également très particulier.