Ingrédients
4 oeufs
200 g de fromage à la crème
25 cl de crème liquide 35%
le zeste de 2 citrons
le jus de 2 citrons
2 cuillerées à soupe de maizena
250 g de biscuits au beurre
100 g de beurre
25 g de beurre
100 g de sucre
1 gousse de vanille
Préparation
1/ préchauffer le four à 350 degrés.
2/ Battre la crème liquide jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
3/ Ajouter le fromage à la crème, les oeufs, le sucre, le maizena, le zeste et le jus des 2 citrons.
4/ Fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il devienne uniforme.
5/ Faire fondre au micro-onde le beurre.
6/ Réduire en miettes le biscuit avec le beurre fondu.
7/ Étaler le mélange biscuits et beurre dans un moule à charnière de préférence, verser ensuite dessus le mélange précèdent.
8/ Enfourner et laisser cuire 45 mn.
9/ Entre-temps, éplucher les poires et découper en 4 et ensuite en tranches fines. Racler le contenu de la gousse de vanille. Les sauter dans 25 g de beurre.
10/ À la sortie du four, disposer soigneusement les lamelles de poires.
Décorer le gâteau avec la gousse de vanille dessus et dégustez.